Cobertura
·
1 lata de Creme de
Leite
·
3 claras
·
6 colheres (sopa)
de açúcar
Creme
·
3 gemas
·
1 lata de Leite condensado
·
1 medida (da lata)
de leite
·
meia colher (sopa)
de amido de milho
Para decorar
·
meio tablete de chocolate
meio amargo em raspas
·
açúcar de
confeiteiro para polvilhar
Para embeber os
biscoitos
·
4 colheres (sopa)
de vermute ou licor de cacau
·
1 pacote de biscoito
tipo champagne
Modo de Preparo
Leve ao fogo baixo, as gemas, o LEITE, o amido de milho e o leite, mexendo até
engrossar. Deixe esfriar. Enquanto isso prepare a cobertura. Em uma batedeira,
bata as claras com o açúcar até dobrar de volume. Retire da batedeira,
acrescente aos poucos o Creme de Leite, misturando delicadamente e reserve.
Misture o vermute com uma xícara (chá) de água e leve ao fogo até ferver.
Umedeça metade dos biscoitos nessa mistura e disponha-os em um recipiente redondo
ou retangular (30 x 19cm). Sobre os biscoitos, espalhe o creme de gemas; outra
camada de biscoitos umedecidos e por último a cobertura. Decore com raspas de
chocolate e açúcar de confeiteiro. Leve à geladeira por cerca de 4 horas.
DICAS:
- Para retirar o soro do Creme de Leite, deixe a
lata na geladeira por, no mínimo, 4 horas. Em seguida, vire a lata, faça dois
furos no fundo e escorra o soro.
- Caso deseje uma consistência mais fluida, mantenha o soro.
- Pode ser usado leite aquecido com açúcar e canela em pau, ao invés de bebida.
- Caso deseje uma consistência mais fluida, mantenha o soro.
- Pode ser usado leite aquecido com açúcar e canela em pau, ao invés de bebida.
E o meu ficou assim:
